Vichyssoise

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Ingredientes

  • 500 g de puerro
  • 400 g de patata
  • 80 g de mantequilla
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 700 ml de agua
  • 200 ml de nata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo el puerro a rodajas y el aceite de oliva, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 5 minutos.
  2. Seguidamente, agregamos el agua, la nata, mantequilla, la patata chascada y salpimentamos, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 25 minutos.
  3. Trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.
  4. Se sirve fría, pero podemos hacerlo como más nos guste.

Por Almu

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