Schweizer Rollen

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Und wenn wir Lust auf eine typische Madrider Süßigkeit zum Frühstück haben, dann lassen wir unseren Monsieur Cuisine aufleuchten und machen uns an die Arbeit.

Inhaltsstoffe

50 Mio. Liter Milch
75 Mio. Liter Wasser
50 g Zucker
50 g Butter/Margarine
25 g frische Hefe
300 g Mehl mit Festigkeit
Eine Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Verarbeitung

  1. Milch, Wasser, Zucker und Butter in den Krug geben (ohne das Loch zu bedecken), Programm 5M V1 37º
  2. Wir nehmen die zerbröckelte Hefe, Salz und die Hälfte des Mehls (abgedecktes Loch) in das Programm 15S V6 auf.
  3. Den Rest des 3M V4-Mehls hinzufügen
  4. Die Brötchen formen, einen kleinen Schnitt in der Oberseite machen, mit Milch oder geschlagenem Ei bemalen, den angefeuchteten Zucker in den Schnitt geben und ihn im Ofen aufgehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat (um die Zeit zu beschleunigen, können wir den Ofen auf 50º stellen)
  5. Wir backen 15M 200º in dem Ofen, den wir vorgeheizt haben werden.
  6. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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