admin Il Salmorejo è una crema che viene servita fredda ed è fatta principalmente di pane, pomodori e uova. Viene servito come primo piatto ed è tradizionale nella provincia di Cordoba, anche se è già famoso ovunque. È tra le ricette più facili.
Ricetta di Salmorejo di Monsieur Cuisine
Ingredienti
- Pane 300 grammi
- Pomodori 700 grammi
- Olio d’oliva 3 cucchiai
- Vino bianco 2 cucchiai
- Uovo sodo (opzionale) 1
- Prosciutto serrano (opzionale) 75 grammi
- Pepe verde (opzionale) 75 grammi
- Aglio 2 chiodi di garofano
Istruzioni per l’uso
1- Tritate il pane e tritatelo nel bicchiere per 10 secondi alla velocità 7 con il contatore acceso. Mettetelo in un bicchiere profondo e aggiungete 250ml di acqua. Muovetelo e lasciatelo riposare insieme per circa 20 minuti.
2- Sbucciare l’aglio, i pomodori e metterli nel bicchiere, insieme al pane fatto al punto 1, e schiacciarli per 20 secondi alla velocità 9 con il contatore acceso.
3 – Aggiungere olio e battere 8 secondi alla velocità 8.
4- Tutti insieme mescolare 8 secondi alla velocità 5 con il contatore acceso.
5- Aggiungete il Salmorejo, mettetelo in una ciotola e, facoltativamente, possiamo aggiungere del prosciutto crudo, dell’uovo sodo e del pepe.
Specifiche di Salmorejo
Questa ricetta e altre che compaiono nella sezione di Monsieur Cuisine, è adatta a tutti i tipi di robot multifunzione. Sempre applicando i pragmatismi simili ad esso. Seguire bene i passi e i tempi del programma per averlo perfetto. Questa ricetta è tra le ricette più facili.
Il Salmorejo è una crema che normalmente viene servita come primo piatto. È un piatto tipico e tradizionale di Cordoba. Di solito è accompagnato da prosciutto serrano, peperoni e uova sode. A causa del pane, la sua fase finale rimane come salsa, panna o purea.
Salmorejo risale all’inizio del XIX secolo ed era un ingrediente utilizzato nelle celebrazioni popolari in Andalusia e molti dicevano della sua somiglianza con il gazpacho.
