admin O Salmorejo é um creme que é servido frio e é feito principalmente de pão, tomate e ovos. É servido como primeiro curso e é tradicional na província de Córdoba, embora já seja famoso em toda parte. Está entre as receitas fáceis.
Receita de Salmorejo por Monsieur Cuisine
Ingredientes
- Pão de 300 gramas
- Tomate 700 gramas
- Azeite de oliva 3 colheres de sopa
- Vinho branco 2 colheres de sopa
- Ovo cozido duro (opcional) 1
- Presunto Serrano (opcional) 75 gramas
- Pimenta verde (opcional) 75 gramas
- Alho 2 dentes
Instruções de uso
1- Pique o pão e corte-o no copo durante 10 segundos à velocidade 7, com o medidor ligado. Coloque-o num copo fundo e adicione 250ml de água. Mexam-se e deixem-no descansar juntos durante cerca de 20 minutos.
2- Descasque o alho, os tomates e coloque-o no copo, juntamente com o pão feito no passo 1, e esmague-o durante 20 segundos na velocidade 9 com o medidor ligado.
3 – Adicione óleo e bata 8 segundos na velocidade 8.
4- Todos juntos mexer 8 segundos na velocidade 5 com o medidor ligado.
5- Adicione o Salmorejo, coloque-o numa tigela e opcionalmente podemos adicionar presunto curado, ovo cozido e pimenta.
Especificações do Salmorejo
Esta receita e outras que aparecem na seção de Monsieur Cuisine, é adequada para todos os tipos de robôs multifuncionais. Sempre aplicando os pragamas semelhantes a ele. Siga bem os passos e os tempos do programa para o ter perfeito. Esta receita está entre as receitas fáceis.
O Salmorejo é um creme que normalmente é servido como primeiro prato. É um prato típico e tradicional de Córdoba. Geralmente é acompanhado por presunto Serrano, pimentas e ovo cozido. Devido ao pão, sua fase final permanece como um molho, creme ou purê.
O Salmorejo vem do início do século XIX e era um ingrediente usado em celebrações populares na Andaluzia e muitas pessoas disseram da sua semelhança com o gaspacho.
