Salmorejo

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Ingrédients :

  • Un demi poivron vert
  • 150 gr d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gros ail
  • 100 grammes de pain (le pain idéal)
  • 20 Grammes de vinaigre
  • Une cuillère à café de sel
  • 100 grammes de jambon serrano
  • 4 oeufs bouillis ( 1 par portion )

Préparation :

  1. Mettez les œufs durs dans le verre et hachez-les pendant 2 secondes, vitesse 4. Retirer du verre et mettre de côté.
  2. Ensuite, mettez le jambon dans le verre et donnez 4 ou 5 Turbo Boost.
  3. Si vous voulez qu’il soit plus haché, donnez-lui 3 ou 4 coups de plus. Le temps dépendra de la dureté du jambon. Retirer du verre et mettre de côté
  4. Sans laver le verre, mettre les gousses d’ail, la tomate, le poivre et le sel.
  5. Programme 30 secondes, vitesse 5.
  6. Ajouter le pain et le vinaigre et écraser pendant 30 secondes, à la vitesse 5.
    Puis 3 minutes, vitesse 10.
  7. Régler à la vitesse 5 et verser lentement l’huile sur le couvercle sans retirer le couvercle jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
  8. Conserver sur un plateau dans le réfrigérateur. Servir très froid, et juste avant de servir, saupoudrer l’œuf et le jambon haché sur le dessus.

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