Rollos de Pasta de Huevo Relleno

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Si deseas hacer un primer plato muy especial para un almuerzo familiar o con amigos, le sugerimos que pruebe estos. Con Monsieur Cuisine Connect o Monsieur Cuisine Plus puedes cocinar estos rollitos de huevo con rellenos de huevo.

También puedes intentar preparar la masa para pasta, la bechamel o simplemente hacer el relleno. En nuestra versión proponemos el relleno de champiñones, jamón cocido y mozzarella.

Ingredientes Pasta con Huevo

100 gr de harina 00
100 gr de sémola de trigo duro remolida
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

Ponga todos los ingredientes en el tazón y configure la función de amasar durante 2 minutos. Termine la masa a mano, forme una bola, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 15 minutos.
Difundir a mano o con una herramienta especial. Forme rectángulos de masa como para hacer lasaña

Ingredientes Bechamel

40 g de mantequilla
40 g de harina
sal al gusto
nuez moscada al gusto
500 ml de leche

procedimiento

Ponga la mantequilla en el tazón y ajuste 3 minutos a 100 ° vel.1
Coloque la harina, sal y nuez moscada y ajuste 3 minutos a 100 ° vel.1
Coloque la leche a temperatura ambiente y ajuste 20 minutos 90 ° vel.3 sin medir desde el momento en que alcanza la temperatura

Ingredientes de relleno

150 gramos de jamón cocido
250 gramos de aceite de mozzarella y
ajo
chalota 300 gramos de champiñones (también enlatados)

procedimiento

Ponga el aceite, las chalotas en rodajas, el diente de ajo en el tazón y ponga a dorar por 3 minutos.
Coloque los champiñones y ajuste la función de dorado durante 3 minutos.
Ajuste 100 ° vel.1 durante 10 minutos.
Deje que los champiñones se enfríen, ponga el jamón y la mozzarella en cubos pequeños y ajuste a 8 segundos en vel 6. O aumente unos segundos si prefiere un relleno más picado . Agregue la bechamel y configure la función Reverse vel 1 durante 10 segundos

En este punto, extienda los rectángulos de pasta de huevo hechos previamente con el relleno y enrolle. Poner en una sartén con el fondo cubierto de bechamel colocando los rollos muy cerca uno del otro. Cubrir con una capa de bechamel y parmesano.
Hornee a 200 grados durante unos 20-25 minutos.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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