Riz noir

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Ingrédients

  • 500 gr d’anneaux de calmar
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 ail
  • 1/4 de crevettes pelées crues
  • 1/4 de coque (sans coquille)
  • 400 g de riz Bomba
  • 250 ml de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de poisson
  • 2 sacs d’encre de calmar
  • persil, sel et poivre

Préparation

  1. Nous mettons le calmar frais, le persil et le hachoir 8 secondes à la vitesse 6. Une fois terminé, on les met sur une assiette.
  2. Coupez et épluchez les tomates, mettez-les dans le verre et hachez-les pendant 6 secondes à la vitesse 6. Une fois terminé, mettez-les dans une assiette.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail, ajoutez-les et hachez-les avec un turbo pendant 7 secondes.
  4. Mettre 2 cuillères d’huile dans l’olive et programmer à reahogar 3 minutes.
    Introduisez le riz, le vin, le bouillon de poisson (chauffé au micro-ondes), la tomate, les crevettes, les coques, les calmars et l’encre. Nous faisons cuire tout cela à l’envers, pendant 14 minutes, vitesse 1 et température 100º.

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