Risotto de Setas

GuardarSavedRemoved 0

Ingredientes

  • 50 gr. de queso parmesano ó curado rallado
  • 100gr de cebolla
  • 150gr de setas ( pueden ser de bote, congeladas ó frescas)
  • 25ml de aceite de oliva
  • 150gr de arroz bomba ó redondo
  • 125ml de cerveza
  • 350 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 10gr de mantequilla o margarina

Preparación

  1. Trocear la cebolla 10 seg vel5( si se quiere trocear más con un golpe de turbo)
  2. Añadir la mitad de las setas, aceite y programamos 8 min, vel1 calor10 ( sofreír)
  3. Cuando termine añadir el arroz, cerramos la tapa, tiempo3min vel1, temperatura 100º calor10.
  4. Abrimos y añadimos la cerveza cerramos sin el cubilete, tiempo 5min,vel1, temp100º-10 ( para que se evapore la cerveza)
  5. Ir bajando con la espátula el arroz que se quede por las paredes.
  6. Añadimos el caldo (previamente caliente, se puede calentar en el micro) y echar la sal, tiempo 14 min, vel1, temperatura 100ºy calor 8.
  7. Cuando queden 3 min para terminar se echan el resto de setas y volvemos a tapar el cubilete.
  8. Cuando ha terminado y apagado echamos en queso rallado y la mantequilla, lo removemos con la espátula para que se integre bien.

Por Beatriz

2 Comentarios
  1. ¿Desde el paso 2 no se hace con el accesorio cuchara de remover?

Deje una respuesta

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Robots de Cocina Recetas