Risotto con zucca

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Ingredienti

  • 250 gr di zucca mantovana a cubetti (x togliere buccia facile …3 minuti a 650 w microonde)
  • 320 gr riso carnaroli (io qui Gallo )
  • 700 ml acqua o brodo
  • 60 gr cipolla
  • Sale q.b
  • 80 ml olio e.v.o
  • 1 cucchiaino dado granulare vegetale
  • Noce burro x mantecare

Preparazione

  1. In boccale mettere olio
  2. 1 minuto …100 gradi ..vel 1
  3. Aggiungere cipolla e zucca
  4. 8 minuti a max temperatura …vel 1
  5. Frullare x 5 sec …vel 4
  6. Spatolare al fondo
  7. Aggiungere riso
  8. 3 minuti …100 gradi …vel 1
  9. Aggiungere acqua ..o brodo…sale …mescolare ..15 minuti …100 gradi ..vel 1 antiorario con paraschizzi su coperchio
  10. Mantecare con burro per 5 minuti

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