admin Ingredienti
- 500 gr di zucca a cubetti
- 200 gr di riso nero
- 10 gr di sale
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 lt di acqua
- 1 cucchiaino di dado mc
Preparazione
- Mettere a bagno il riso per circa 6 minuti e poi versarlo nel cestello. Sistemare la zucca nel recipiente del Varoma e cospargerla con il sale e mettere da parte.
- Nel boccale mettere il sedano e la carota pulite, lavate e tagliate a pezzi, insieme allo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l’acqua e il dado vegetale, posizionare il cestello con il riso venere, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Sf vel. 2.
- A cottura ultimata servire il riso aggiungendo sopra la zucca.
