Riso venere e zucca

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Ingredienti

  • 500 gr di zucca a cubetti
  • 200 gr di riso nero
  • 10 gr di sale
  • 1 scalogno
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 lt di acqua
  • 1 cucchiaino di dado mc

Preparazione

  1. Mettere a bagno il riso per circa 6 minuti e poi versarlo nel cestello. Sistemare la zucca nel recipiente del Varoma e cospargerla con il sale e mettere da parte.
  2. Nel boccale mettere il sedano e la carota pulite, lavate e tagliate a pezzi, insieme allo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere l’acqua e il dado vegetale, posizionare il cestello con il riso venere, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma, cuocere: 40 min. Sf vel. 2.
  4. A cottura ultimata servire il riso aggiungendo sopra la zucca.

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