admin La receta del Pan de Jamón (o arrollado de jamón) es muy simple y nos brinda una genial y fresca entrada para la cena navideña.
Ingredientes
Levadura (2 cucharadas)
Mantequilla(200gramos)
Harina de trigo (Kilo y medio)
Azúcar(200gramos)
Huevos(3unidades)
Sal
Leche (Medio litro)
Tocineta(400gramos)
Jamón (Un kilo)
Aceitunas(200gr)
Pasas
Preparación
En un recipiente agrega agua, coloca la levadura en el agua y revuelve hasta que disuelva. Luego añade la leche en un recipiente. En un bol colocamos la harina, la mantequilla previamente derretida, la sal y el huevo. Luego de poco vamos añadiendo el agua con la leche y la levadura y con una paleta vamos revolviendo todo. Cuando todo este mezclado debe de quedar una masa no muy consistente. Por un lapso de dos minutos, se debe amasar con harina de trigo en las manos, para evitar que se nos quede pegada. La masa debe quedar muy bien amasada, para que tenga la consistencia ideal y así no valla a quedar bien hecha.
En un bol, tapa la masa con un paño en un lugar oscuro y cálido durante un tiempo hasta que agrande un poco. Cuando la masa haya crecido un poco, ponla sobre un papel para hornear. Estira la masa hasta que rellene todo el papel de forma rectangular. Luego derrite la mantequilla, añade azúcar y mezcla muy bien. Con ese aderezo se pinta la masa para darle un toque dulce al pan.
Coloca jamón por toda la masa, así como aceitunas y pasas. Enrolla la masa por el lado más corto, cuando ya esté bien enrollada. Cuando enrollemos el pan lo metemos al horno y esperamos a que dore.
