Petisus rellenos

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Ingredientes

  • 150ml Agua
  • 80g Mantequilla a trozos
  • 10g de Azúcar
  • 120g de harina
  • 3 Huevos
  • Sal

Preparación

  1. Añadimos el agua, azúcar, mantequilla y la sal. Vel. 1, 100º, 3 min.
  2. Añadir harina. 30min. Vel. 4
  3. Dejamos reposar unos 5 min la masa
  4. Quitamos el cubilete y programamos, vel. 4, añadimos los huevos poco a poco. Cuando añadamos el último, lo dejamos en vel. 4, durante 30 min.
  5. Echamos la masa en una manga pastelera y en un papel de horno vamos formando los petisus.
  6. Precalentar horno a 200º. Horneamos durante 20 o 25 min, hasta que se doren.

Ingredientes Crema

  • 250g leche
  • 25g maicena
  • 1 huevo y una yema
  • 35g azúcar
  • Una cucharada de café de esencia de vainilla

Preparación

  1. Enchamos la leche, maicena, huevo y la yema, el azucar y la vainilla. Vel. 4, PC5, 90º, 7 min.
  2. Dejar enfriar en el vaso y echar en una manga pastelera y rellenar los petitus.
  3. 50g de pepitas de chocolate
  4. Un chorro de aceite
  5. Calentar en el microondas hasta que se funda.
  6. Echar la crema en los petisus y dejar que enfríen

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