Muffins mous

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Vous cherchez une collation saine et nutritive pour vos enfants ? La recette réalisée avec Monsieur Cuisine Connect ou Monsieur Cuisine Plus présentée ci-dessous ne vous décevra pas. Sa préparation est très simple, il suffit de suivre les étapes ci-dessous et d’attendre le bon moment de la fermentation. Ils peuvent être garnis d’ingrédients sucrés comme les noix et la confiture, mais sont également idéaux pour accompagner les viandes et les fromages.

Ingrédients

  • Lait 200 gr
  • Levure de bière fraîche 12 g
  • Eau 50 gr
  • Sucre 1 cuillère à café
  • Huile Evo 50 gr
  • Farine 0 550 g
  • Oeufs 1
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Mettez dans la tasse, dans l’ordre suivant : Lait, Eau, Levure et Sucre et mettre 2 minutes à vel.2 à 37°.
  2. Ajouter de l’huile et laisser reposer 30 secondes au vel.2.
  3. Ajouter dans l’ordre suivant : Farine, Œuf, Sel et régler la fonction Mélange pendant 2 tours de 45 secondes chacun.
  4. Former une pâte et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double dans un endroit chaud.
  5. A la fin de cette première fermentation, former des boules d’environ 100 g chacune.
  6. Laissez les boules reposer pendant environ 10 minutes.
  7. Après 10 minutes, aplatissez les boules et faites de petits trous dans la surface du bout des doigts.
  8. Laisser remonter pendant environ 1 heure.
  9. Après ce deuxième processus de levage, brossez la surface des boules avec de l’huile et du sel.
  10. Faites cuire le four statique déjà chaud à 200° pendant environ 10 minutes.

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