Lenticchie stufate

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Le lenticchie in umido sono un piatto tipico e tradizionale della provincia di Avila (Spagna). Il piatto divenne famoso in tutta la città e si diffuse gradualmente in tutta la penisola. Questo piatto è stato adattato ai nuovi ingredienti e alle nuove carni. È un piatto che viene servito caldo e di solito nella stagione invernale. Questa ricetta, è all’interno delle ricette di cucina facile e cibo vegano.

Con Monsieur Cuisine, Lenticchie stufate

Ingredienti

350 gr. di lenticchie
2 patate grandi
60 ml. di vino bianco
1 carota
Mezzo peperone verde
2 spicchi d’aglio
Mezza cipolla
4 cucchiai di olio d’oliva vergine
Paprica dolce, alloro e sale a piacere

Istruzioni per l’uso 45 minuti

1. Sbucciare e tagliare la cipolla e metterla nel bicchiere insieme ai 2 spicchi d’aglio e 4 cucchiai di olio d’oliva. Regolare per 5 secondi alla velocità 6

2. Poi sbucciamo le patate, il mezzo peperone verde, la carota e la mettiamo nel bicchiere. Introdurre anche le lenticchie, il vino bianco, 2 pizzichi di paprika dolce, 4 foglie di alloro, sale a piacere e 900 ml. di acqua. A questo punto si programma la retromarcia, per 40 minuti, velocità 1 e temperatura 100 º C

3. Una volta finito, lo serviamo.

Specifiche delle lenticchie brasate

Una volta terminata la ricetta, se vediamo che le lenticchie sono un po’ dure, possiamo ripetere l’ultimo programma per 5 o 10 minuti.

Le ricette per le lenticchie in umido possono essere applicate in molti modi. Possiamo aggiungere salsiccia, sanguinaccio, pancetta o altri alimenti che vogliamo. Le aggiungeremo al punto numero 2. Se vogliamo aggiungere il pomodoro o un altro ortaggio lo introdurremo al punto numero 1.

Se vogliamo aggiungere del chorizo, aggiungeremo del peperoncino. Ecco perché il tipico piatto di lenticchie stufate con salsiccia è rosso.

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