HÍGADO ENCEBOLLADO

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Ingredientes

  • 500 gr hígado de ternera troceado
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cubilete (100 ml) de vino (tinto en mi caso, porque era el que tenía)
  • 1/2 cubilete de agua o caldo
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación

  1. Poner las cebollas en el vaso y los ajos, 10 seg veloc 6 (si con ese tiempo no es suficiente darle unos segundos más).
  2. Le damos al botón rehogar (8 min, 130º, marcha atrás, vel 1)
  3. Si nos gusta la cebolla más pochadita, pues ponemos un par de minutos más, con marcha atrás para que no triture la cebolla.
  4. Poned la MARIPOSA, echad el hígado, el vino con la pastilla de caldo desleída, la hoja de laurel y la sal
  5. Programad 20-25 min, 130º, marcha atrás, vel 1

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