Hamburger di ceci

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Gli hamburger di ceci sono preparati appositamente con ingredienti non animali. Dovete usare i ceci crudi e non quelli cotti, vi diciamo di più qui sotto perché. È una dieta vegana, quindi fa parte del pasto vegano.

Hamburger di ceci con Monsieur Cuisine

Ingredienti

  • Ceci crudi 250 grammi
  • Aglio a spicchi 2
  • Cipolla media 1
  • Prezzemolo 20 grammi
  • Cucchiaio di lievito 1
  • Spremuta di limone Media
  • Sale a piacere
  • Pepe nero A piacere
  • Cilantro 10 grammi

Istruzioni per l’uso

Per cominciare, aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, il limone spremuto, il lievito chimico, i 20 gr. di prezzemolo, il coriandolo e il pepe nero. Programmare 10 secondi alla velocità 7. Una volta finito, abbassare gli ingredienti lasciati sulla parete e riprogrammare 10 secondi alla velocità 7.
Mettere da parte la pasta rimanente e, senza lavare il bicchiere, aggiungere i ceci crudi e il sale. Ricordate che i ceci devono essere messi a bagno per 8 ore prima. Programmare 10 secondi alla velocità 7. Abbassiamo di nuovo i resti e riprogrammiamo 10 secondi alla velocità 7.
Ora aggiungiamo la riserva che avevamo riservato in precedenza e la mescoliamo con la rimanente pasta di ceci. Programmiamo 10 secondi alla velocità 4.
Lasciare riposare l’impasto per 30 o 40 minuti e dopo questo tempo dare la forma agli hamburger. Li facciamo come vogliamo, più o meno grandi. Una volta che sono pronti, possiamo farli passare attraverso il fuoco più e più volte per renderli un po’ tostati.

Specifiche

È importante che i ceci non siano cotti, ma crudi, perché in questo modo otterremo una pasta come l’hummus e non ci interessa. I ceci devono essere lasciati a bagno per 8 ore prima di lasciarli ben idratati.

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