Galletas de mantequilla

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Haz Galletas de mantequilla en tu Cecotec Mambo, en una sencilla receta para que tengas las merienda perfecta.

Ingredientes

  • 250g de harina (usé especial repostería)
  • 120g de azúcar.
  • 125g de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • Ralladura de limón.
    (He usado las cuchillas)

Para la cobertura de chocolate :

  • Chocolate especial postres, negro o con leche, eso al gusto.
  • Trozo de mantequilla

Preparación

  1. Lo primero que he hecho ha sido hacer azúcar glas, con un golpe de turbo de unos 5 segundos.
  2. Añadir la mantequilla, velocidad 3, hasta que veáis que se han unido, unos 2 min.
  3. Añadimos la harina tamizada poco a poco sin bajar la velocidad, lo echamos por el hueco de la tapa.
  4. Echamos el huevo y la ralladura de limón, o podéis echar esencia de vainilla, canela, eso al gusto.
  5. Dejamos que todo se mezcle bien. No he puesto tiempo, la máquina lo cuenta y me ha llevado unos 5,6 min.
  6. Sacamos la masa, hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos a la nevera, yo la he dejado 1 hora.
  7. Para hacer las galletas, he extendido la masa por trozos, para hacer la forma podéis usar corta pastas, cuchillo o lo que queráis. Mientras tanto he puesto el horno a precalentar a 180°, con calor por arriba y por abajo.
  8. Las he puesto en la bandeja del horno con papel de hornear, las he metido y dejado unos 10 min. Como eran para niños no dejé que se tostaran, y depende mucho de cada horno.
  9. Las he dejado enfriar
  10. Para la cobertura, he calentado el chocolate a baja potencia en el microondas unos 50seg. Lo he sacado y le he añadido un trozo de mantequilla, de 1cm de ancho más o menos, lo he vuelto a meter al micro otro 50 seg y a revolver. 
  11. Un rato a la nevera para que solidifique bien el chocolate, y listo.
  12. He hecho la masa en 2 veces, con cada bola me han salido unas 15 galletas.

Por Mari Posa

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