Fondue de chocolate con frutas

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La fondue es una comida típica suiza, aunque por haberse originado en la fontera de Suiza con Francia se ha extendido mucho en ese país, y muchas veces se piensa que proviene de este último. Originalmente era de queso, aunque se la ha modificado mucho. En esta versión nos encontramos con una fondue de chocolate negro, aunque también existe con chocolate blanco. Es especial para postres y compartir en familia.

Ingredientes (aproximadamente para 8 personas):

  • 400 gr de chocolate de cobertura.
  • 3 dl de crema líquida.
  • 1 cesta de cerezas.
  • 1 cesta de frutillas.
  • 4 rodajas de ananá.
  • 2 bananas.
  • Whisky.
  • Si lo prefieren pueden agregar otras frutas.

Preparación:

Lava y seca las frutas, pela las bananas y córtalas en rodajas. Corta las rodajas de piña en pedacitos del tamaño parecido a las rodajas de plátano,  poner toda la fruta en una fuente, con un poco de separación entre un tipo de fruta y otro, una vez decorada riéguela con el licor a sugusto.

En una olla de tamaño medio, llevar la crema hasta el punto de hervor, añádale el chocolate a trocitos mientras remueve, y déjelo reposar unos 5 minutos. Antes de servir darle un golpe de calor (si no se dispone de una olla de fundue). Vierta entonces el chocolate en un recipiente.

Sirva la fruta y la fondue a la mesa, para que cada comensal pueda bañar su fruta preferida en chocolate, usando tenedores o palillos.

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