Filet de porc avec pommes de terre

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La cuisson du filet de porc avec Monsieur Cuisine Connect ou Plus vous permettra de conserver l’onctuosité de la viande et de cuire en même temps l’accompagnement de pommes de terre et la sauce d’assaisonnement. Tout cela sera possible grâce à la cuisson à la vapeur à plusieurs niveaux. Vous trouverez ci-dessous la recette et la procédure.

Ingrédients Filet de porc avec pommes de terre

  • 600 grammes de filet
  • 700 grammes de pommes de terre
  • 1 gros oignon 1
  • grosse carotte
  • 400 grammes d’eau
  • 1/2 c. à thé de bouillon de légumes granulé
  • huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • paprika doux, sel, poivre, romarin et curcuma au goût

Préparation

  1. Placer la longe de porc assaisonnée de sel, poivre, romarin, paprika, curcuma et huile au réfrigérateur 3 heures avant.
  2. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les assaisonner avec du sel. Placez-les dans le panier.
  3. Dans le bol, mettez l’eau, l’oignon coupé en morceaux, la carotte coupée en morceaux, le bouillon granuleux et la cuillère à café de moutarde.
  4. Placer le filet de porc dans la hotte du cuiseur vapeur.
  5. Placez le panier dans le bol, fixez la hotte du cuiseur à vapeur avec le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
  6. Après le temps de cuisson, retirez le steak du cuiseur à vapeur, retirez le panier du bocal et mélangez le contenu du bocal avec le velours 9 pendant 40 secondes.
  7. Servir le filet en tranches, assaisonner de sauce et servir!

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