admin Ingredientes
- 520 gr de harina de fuerza
- Una cucharadita de cafe de esencia de vainilla
- 50 gr de azucar
- Una pizca de sal
- 25 gr de levadura fresca
- 1 huevo
- 90 gr de agua
- 140 gr de leche
- 50 gr de mantequilla
- Una cucharada de canela.
Preparación
- Ponemos la leche y el agua en la mambo,calentar a 37 grados un minuto,poner la levadura desmenuzada y darle 1 min,velocidad 3.
- Después echar el resto de ingredientes menos la mantequilla,amasar 4 min,vel 2.
- Después echar la mantequilla en tres veces e integrar cada vez amasando 1 min cada vez.
- Sacar la masa y dejar levar hasta casi triplicar volumen (una hora u hora y media),estirar la masa formar los donuts y dejar reposar otros 30 min,freirlos a 160 grados (fuego medio, que no esté el aceite demasiado caliente, han de dorarse pero no quemarse) 1 min de cada lado con bastante aceite,, mejor si flotan.
- Después cubrirlos de azúcar glas o chocolate.
Por Dana
