Donuts Caseros con Canela

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Ingredientes

  • 520 gr de harina de fuerza
  • Una cucharadita de cafe de esencia de vainilla
  • 50 gr de azucar
  • Una pizca de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 90 gr de agua
  • 140 gr de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • Una cucharada de canela.

Preparación

  1. Ponemos la leche y el agua en la mambo,calentar a 37 grados un minuto,poner la levadura desmenuzada y darle 1 min,velocidad 3.
  2. Después echar el resto de ingredientes menos la mantequilla,amasar 4 min,vel 2.
  3. Después echar la mantequilla en tres veces e integrar cada vez amasando 1 min cada vez.
  4. Sacar la masa y dejar levar hasta casi triplicar volumen (una hora u hora y media),estirar la masa formar los donuts y dejar reposar otros 30 min,freirlos a 160 grados (fuego medio, que no esté el aceite demasiado caliente, han de dorarse pero no quemarse) 1 min de cada lado con bastante aceite,, mejor si flotan.
  5. Después cubrirlos de azúcar glas o chocolate.

Por Dana

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