Crème de courgettes et poireaux

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La crème de courgettes et de poireaux est une soupe avec une sorte de purée qui est utilisée avec les pommes de terre et les courgettes. Il peut être façonné de plusieurs façons, avec ou sans lait, avec ou sans oignons et avec différents ingrédients ajoutés. Nous avons décidé de celui-ci. Recette dans le cadre des recettes faciles et des aliments végétaliens.

Recette de la crème de courgettes et de poireaux avec Monsieur Cuisine

Ingrédients

  • Oignon 1 moyen
  • Pomme de terre 1 moyenne
  • Courgettes 800 grammes
  • Poireaux 100 grammes
  • Fromages écrémés (ou fromages 100% végétal) 4 unités
  • Eau 500 ml.
  • Cube de bouillon de légumes (facultatif) 1 cube
  • Huile d’olive 1 cuillère à soupe
  • Sel Au goût

Mode d’emploi 35 minutes

1- Hachez les courgettes sans enlever la peau, les poireaux et l’oignon, et ajoutez-les au verre avec l’huile. Régler pendant 10 minutes à 120ºC à la vitesse 2

2- Une fois terminé, ajoutez la pomme de terre moyenne en morceaux, l’eau et éventuellement le cube de bouillon de légumes. Nous programmons pendant 20 minutes à une température de 120ºC et une vitesse de 1

3- Pour finir, ajouter les fromages écrasés et programmer le broyage à la vitesse 5 pendant 1 minute

Spécifications

Cette crème de courgettes et de poireaux est idéale pour une entrée ou pour un plat de poisson, car elle est un plat pauvre en glucides. Il peut être servi aussi bien froid en été que chaud en hiver.

C’est un plat sain, équilibré et facile à préparer. La courgette est très faible en calories, contient de la vitamine C et est une source importante de fer. Il est intégré dans les crèmes d’un régime méditerranéen.

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