La crema di zucchine e porri è una zuppa con una specie di purè che si usa con patate e zucchine. Può essere modellato in molti modi, con o senza latte, con o senza cipolle e con l’aggiunta di diversi ingredienti. Su questo abbiamo deciso. Ricetta all’interno delle ricette facili e cibo vegano.
Ricetta della crema di zucchine e porri con Monsieur Cuisine
Ingredienti
- Cipolla 1 media
- Patata 1 media
- Zucchine 800 grammi
- Porri 100 grammi
- Formaggi scremati (o al 100% di verdure) 4 unità
- Acqua 500 ml.
- Cubo per brodo vegetale (opzionale) 1 cubo
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Sale a piacere
Istruzioni per l’uso 35 minuti
1- Tritare le zucchine senza togliere la pelle, i porri e la cipolla e aggiungerle al bicchiere insieme all’olio. Impostare per 10 minuti a 120ºC a velocità 2
2- Una volta finito, aggiungere la patata di media grandezza a pezzi, l’acqua e, facoltativamente, il dado per il brodo vegetale. Programmiamo per 20 minuti a temperatura di 120ºC e velocità 1
3- Per finire, aggiungere i formaggi scremati e programmare di schiacciare alla velocità 5 per 1 minuto
Specifiche
Questa crema di zucchine e porri è ideale per un primo piatto o per un primo piatto a base di pesce, in quanto è un piatto a basso contenuto di carboidrati. Può essere servito sia freddo in estate che caldo in inverno.
È un piatto sano, equilibrato e facile da preparare. La zucchina è molto povera di calorie, contiene vitamina C ed è un’importante fonte di ferro. È integrato nelle creme di una dieta mediterranea.