Lo que sigue es una receta ideal para aprovechar la cocina de varios niveles con Monsieur Cuisine Connect y Monsieur Cuisine Plus. Esto es Cotechino con lentejas y puré de papas. En la receta, propongo esta versión, pero el cotechino se puede reemplazar fácilmente con salchichas, o puedes cocinar lentejas con la adición de panceta; en resumen, se pueden hacer muchas variaciones.
Ingredientes Cotechino con lentejas y puré
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gr tomates cherry
- 250 gr de lentejas secas remojadas durante una hora aproximadamente
- 400 ml de caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- 600 gramos de papas
- 180 ml de leche
- una pizca de mantequilla
- Queso parmesano
- 1 Cotechino precocido
Preparación
- Pon la cebolla picada y la zanahoria en el tazón. Establecer 5 segundos a vel. 5. Traiga las verduras picadas al fondo del tazón con una espátula.
- Agregue el aceite y configure la función de dorado durante 3 minutos y medio a 100 °.
- Agregue los tomates picados y configure la función de dorado nuevamente durante 3 minutos y medio a 100 °.
- Coloque las lentejas en el recipiente y ajuste la función de dorado nuevamente durante 3 minutos y medio a 100 °.
- En este punto, agregue el caldo de verduras, agregue los accesorios para cocinar el cotechino y el puré de papas. Coloque el cotechino en la bandeja inferior del vaporizador y coloque las papas picadas cerca del cotechino. Coloque papel de hornear en el fondo de la bandeja para evitar que los jugos de papa se drenen en el tazón.
- En este punto, configure la función Reverse durante 30 minutos a velocidad 1 a 120 °.
- Cuando esté medio cocido, verifique si las lentejas todavía tienen líquido, si están secas agregue un vaso de agua.
- Una vez cocido, retire las papas y el cotechino del vapor y las lentejas de la taza.
- Lave la taza y coloque la leche en ella durante 5 minutos a 50 ° vel.1. Luego agregue las papas, sal, parmesano y mantequilla y ajuste 30 segundos de vel.4 a vel.6.
- Retire el cotechino del paquete, córtelo en rodajas y sirva junto con el puré y las lentejas.