Cotechino con lentejas y puré

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Lo que sigue es una receta ideal para aprovechar la cocina de varios niveles con Monsieur Cuisine Connect y Monsieur Cuisine Plus. Esto es Cotechino con lentejas y puré de papas. En la receta, propongo esta versión, pero el cotechino se puede reemplazar fácilmente con salchichas, o puedes cocinar lentejas con la adición de panceta; en resumen, se pueden hacer muchas variaciones.

Ingredientes Cotechino con lentejas y puré

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 gr tomates cherry
  • 250 gr de lentejas secas remojadas durante una hora aproximadamente
  • 400 ml de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de papas
  • 180 ml de leche
  • una pizca de mantequilla
  • Queso parmesano
  • 1 Cotechino precocido

Preparación

  1. Pon la cebolla picada y la zanahoria en el tazón. Establecer 5 segundos a vel. 5. Traiga las verduras picadas al fondo del tazón con una espátula. 
  2. Agregue el aceite y configure la función de dorado durante 3 minutos y medio a 100 °.
  3. Agregue los tomates picados y configure la función de dorado nuevamente durante 3 minutos y medio a 100 °.
  4. Coloque las lentejas en el recipiente y ajuste la función de dorado nuevamente durante 3 minutos y medio a 100 °.
  5. En este punto, agregue el caldo de verduras, agregue los accesorios para cocinar el cotechino y el puré de papas. Coloque el cotechino en la bandeja inferior del vaporizador y coloque las papas picadas cerca del cotechino. Coloque papel de hornear en el fondo de la bandeja para evitar que los jugos de papa se drenen en el tazón.
  6. En este punto, configure la función Reverse durante 30 minutos a velocidad 1 a 120 °.
  7. Cuando esté medio cocido, verifique si las lentejas todavía tienen líquido, si están secas agregue un vaso de agua.
  8. Una vez cocido, retire las papas y el cotechino del vapor y las lentejas de la taza.
  9. Lave la taza y coloque la leche en ella durante 5 minutos a 50 ° vel.1. Luego agregue las papas, sal, parmesano y mantequilla y ajuste 30 segundos de vel.4 a vel.6.
  10. Retire el cotechino del paquete, córtelo en rodajas y sirva junto con el puré y las lentejas.

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