admin Os hambúrgueres de grão de bico são especialmente feitos com ingredientes que não são de origem animal. Você tem que usar grão-de-bico cru e não cozinhado, nós lhe dizemos mais abaixo por quê. É uma dieta vegan, por isso faz parte da Refeição Vegan.
Hambúrgueres de grão-de-bico com Monsieur Cuisine
Ingredientes
- Grãos de grão de bico cru 250 gramas
- Dentes de alho 2
- Cebola média 1
- Salsa 20 gramas
- Colher cheia de levedura 1
- Meio Limão espremido
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Cilantro 10 gramas
Instruções de uso
- Para começar, acrescente a cebola picada, o alho, o limão espremido, o fermento químico, os 20 gr. de salsa, os coentros e a pimenta preta. Programe 10 segundos na velocidade 7. Uma vez terminado, baixar os ingredientes que foram deixados na parede e reprogramar 10 segundos na velocidade 7.
- Reserve a massa restante e, sem lavar o copo, adicione o grão de bico cru e sal. Lembre-se que o grão-de-bico deve ser encharcado durante 8 horas antes. Programe 10 segundos na velocidade 7. Baixamos os restos novamente e reprogramamos 10 segundos na velocidade 7.
- Agora adicionamos a reserva que tínhamos reservado anteriormente e misturamo-la com o restante da pasta de grão de bico. Programamos 10 segundos na velocidade 4.
- Deixe a mistura descansar durante 30 ou 40 minutos e após este tempo faça a forma dos hambúrgueres. Fazemo-los como queremos, maiores ou menores. Uma vez prontos, podemos colocá-los no fogo uma e outra vez para que fiquem um pouco tostados.
Especificações
É importante que o grão-de-bico não seja cozido, mas sim cru, porque assim teremos uma pasta como o Hummus e não estamos interessados. O grão-de-bico deve ser deixado de molho por 8 horas antes de ser deixado bem hidratado.
