Caldo de Camarón

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Ingredientes
Agua c/n
1 y 1/2 kg. de camarón mediano
4 cdas. soperas de aceite
2 dientes de ajo
6 jitomates medianos
1/4 de cebolla mediana
1/4 de manojo de cilantro
3 cucharadas soperas de saborizador de camarón
Pimienta al gusto

Para servir:
Tostadas a gusto
4 pepinos
1 cebolla
Limones a gusto
Chile a gusto, ya sea huichol, habanero
Salsa catsup

Preparación:

Poner en la licuadora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.

En una olla calentar el aceite, agregar el licuado anterior, saltear unos minutos e incorporar el agua. Cuando llegue al punto de hervor, agregar los camarones, dejarlos cocer a gusto, retirar del fuego, incorporar el cilantro y tapar la olla para que el caldo se impregne del cilantro.

Mientras se este cociendo el camarón, picar la cebolla y el pepino, y partir los limones.

Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, ¿el chile, la salsa catsup y las tostadas.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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