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Brownie de Chocolate

admin 8 febrero, 2020 Nuevas Mambo, Postres Mambo

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Ingredientes

• 70 grs. Nueces o Avellanas
• 150 grs. Chocolate 52% Cacao tipo fundan.
• 100 grs. Mantequilla ( Temp Ambiente )
• 130 gr Azúcar Moreno o Normal
• 70 grs. Harina de Repostería
• 1 cucharadita de Levadura en polvo.
• 2 Huevos ( Temp Ambiente )
• 1 Pizca Sal
• 1 cucharadita de Aroma de Vainilla ( Opcional )

Preparación

1. Untamos bien un molde, si puede ser cuadrado, mejor, de mantequilla o aceite, por la base y paredes. Se puede forrar con papel de horno el interior para desmoldar mas cómodamente.

2. Introducimos las nueces o avellanas y procedemos a picarlas 10″ a velocidad 5, si se quiere mas menudo se le da un toque de turbo 3″. Reservamos en un bol o similar.

3. Ahora vamos a pulverizar el chocolate, lo vertemos en la jarra en trozos para ayudar a la maquina y programamos 35″ a velocidad 6. Reservamos también en un bol.

4. Colocamos la mariposa, importante por delante de las cuchillas de corte.

5. incorporamos los huevos y el azúcar para mezclarlos. Programamos 6´ a velocidad 4 (recordar que con mariposa no se puede superar esa velocidad) a 37º con la PC que nos da la maquina.

6. Mientras precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y ponemos la mantequilla unos segundos al microondas para derretirla un poco.

7. Cuando termine de mezclar, bajamos los restos de las paredes ,si los hay e incorporamos el chocolate en polvo, la mantequilla derretida y la cucharadita de aroma de vainilla. Programamos para mezclarlo todo durante 25″ a velocidad 4.

8. Añadimos ahora la harina, tamizada mejor, con la levadura y una pizca de sal. Programamos 20″ a velocidad 3 para mezclarlo todo.

9. Comprobamos que todo se ha mezclado y si hace falta bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar unos segundos más. Quitamos la mariposa y vertemos las nueces o avellanas (reservar 1/3 para más adelante) y mezclamos manualmente todo hasta que se quede bien integrados todo los elementos.

10. Vertemos el contenido en el molde previamente engrasado y rociamos si habéis guardado algo de nueces o avellanas,esparcirlo como cobertura de la mezcla y lo introducimos al horno durante aproximadamente 25´, dependerá de cada horno ir pinchando con un palillo y ver que sale seco, sino hornearlo unos minutos mas hasta que salga seco.

Por Maria F