Boules de morue

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Les boulettes de morue sont l’une des nombreuses préparations idéales à réaliser avec Monsieur Cuisine Plus. La morue congelée et salée peut être utilisée pour leur préparation. Dans le premier cas, il doit être décongelé au préalable. Dans le second cas, la morue doit être dessalée. Pour ce faire, il doit être bien rincé à l’eau courante et immergé dans l’eau froide pendant quelques jours, en prenant soin de changer l’eau au moins deux fois par jour. Après cette opération, la morue peut être séchée et la peau enlevée en la glissant sous la lame d’un couteau tranchant.

Ces boulettes de viande sont idéales pour une entrée ou un second plat pour que vos enfants puissent manger du poisson. L’idéal est de les faire frire dans de l’huile bouillante, mais si vous voulez garder la lumière allumée, vous pouvez aussi les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Vous pouvez également enrichir la recette que nous vous proposons avec des épices et des herbes, par exemple en ajoutant de l’ail, du persil ou de l’oignon.
Découvrez la recette complète ci-dessous.

Ingrédients

  • 500 g de morue
  • 500 gr. d’eau
  • 1 sandwich rassis
  • lait au goût
  • 100 gr de parmesan
  • 1 œuf
  • chapelure au goût
  • sel

Préparation

  1. Mettez l’eau dans la cruche, placez la morue dans le bac inférieur du cuiseur à vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  2. En attendant, trempez le sandwich rance dans le lait.
  3. Une fois la morue cuite, placez-la sur une assiette et assurez-vous d’avoir retiré toutes les arêtes du poisson.
  4. Après cette opération, prenez la morue et mettez-la dans le bocal, après avoir jeté l’eau, et ajoutez le sandwich bien pressé, le parmesan, l’œuf et le sel et mettez 25 secondes à vel 4.
  5. Vérifiez la consistance et, si elle est trop molle, ajoutez de la chapelure à la pâte.
  6. Faites de petites boulettes de viande avec vos mains et mettez-les ensuite dans la chapelure.
  7. Faites cuire à votre goût, au four ou dans l’huile bouillante.

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