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Bizcocho de Zanahoria, Canela y Manzana

admin 23 diciembre, 2019 Postres Mambo

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Ingredientes

• 100 gramos zanahoria (3 zanahorias tirando a grandes)
• 150 gramos de manzana (1 manzana)
• 150 gramos azúcar
• 200 gramos harina
• 4 huevos
• 1 sobre levadura
• 1 o 2 cucharadas soperas de canela, en función del sabor que queramos
• 1 vaso medidor aceite
• Mantequilla para el molde
• Azúcar glas para el toque final

Preparación

1. Poner la zanahoria pelada y la manzana pelada en el vaso y triturar a velocidad 6 3 segundos. Bajar los restos de lag paredes con la espátula y otros 10 segundos a V 6 o dos toques de turbo, según si os gusta encontraros trozos.
2. A continuación, echar en este orden : huevos, azúcar, harina, levadura, Canela y aceite. Mezclar a velocidad 5 durante 3 minutos. Con ayuda de la espatula, bajar los restos y mezclar 10 segundos a velocidad 5.
3. Mantequilla en el molde para que no se pegue y al horno 180 grados 40 minutos (en olla GM, menú horno, válvula abierta, 160 grados, 35 minutos).
4. Espolvorear con azúcar glas y a comer.

Por Dana