Biscotti integrali con farina d’avena e miele

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Deliziosi biscotti integrali che con il tocco del miele li rendono difficili da conservare, perché voleranno prima che ce ne accorgiamo. Ci aiuteremo a vicenda, come sapete dalla nostra Monsieur Cuisine.

Ingredienti

  • 100 gr. di farina integrale e un po’ di più per lavorare l’impasto
  • 100 g di fiocchi d’avena o di crusca d’avena
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna (panela)
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 75 g di burro freddo a pezzi
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 30 gr di latte
  • 100 g di miele

Elaborazione passo dopo passo

  1. Mettiamo la farina, l’avena, il sale, lo zucchero e il bicarbonato in un bicchiere e programmiamo 10S V5
  2. Aggiungiamo il burro e il programma 5S V5
  3. Incorporiamo il succo di limone, il latte e il miele e il programma 10S V6
  4. Togliamo la pasta (è molto appiccicosa) dal bicchiere su un piano di lavoro cosparso di farina integrale, cospargiamo altra farina, facciamo una palla e la avvolgiamo in una pellicola trasparente. Prenotiamo in frigorifero per un’ora.
  5. Preriscaldare il forno a 200º. Linea 2 teglie da forno con carta da forno.
  6. Togliete l’impasto dal frigorifero, schiacciatelo con le mani (cospargetelo di farina tutte le volte che ne avete bisogno, in modo che non si attacchi) fino a raggiungere uno spessore di 5-7 mm. (possiamo farlo anche con un rullo). Tagliare i cerchi di pasta con un tagliapasta e posizionarli sui vassoi riservati.
  7. Cuocere ogni teglia a 200º, per 12M, toglierla dal forno, attendere un paio di minuti che si riscaldi e con una spatola, metterla su una rastrelliera dove si raffreddi completamente.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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