admin Deliziosi biscotti integrali che con il tocco del miele li rendono difficili da conservare, perché voleranno prima che ce ne accorgiamo. Ci aiuteremo a vicenda, come sapete dalla nostra Monsieur Cuisine.
Ingredienti
- 100 gr. di farina integrale e un po’ di più per lavorare l’impasto
- 100 g di fiocchi d’avena o di crusca d’avena
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna (panela)
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 75 g di burro freddo a pezzi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 30 gr di latte
- 100 g di miele
Elaborazione passo dopo passo
- Mettiamo la farina, l’avena, il sale, lo zucchero e il bicarbonato in un bicchiere e programmiamo 10S V5
- Aggiungiamo il burro e il programma 5S V5
- Incorporiamo il succo di limone, il latte e il miele e il programma 10S V6
- Togliamo la pasta (è molto appiccicosa) dal bicchiere su un piano di lavoro cosparso di farina integrale, cospargiamo altra farina, facciamo una palla e la avvolgiamo in una pellicola trasparente. Prenotiamo in frigorifero per un’ora.
- Preriscaldare il forno a 200º. Linea 2 teglie da forno con carta da forno.
- Togliete l’impasto dal frigorifero, schiacciatelo con le mani (cospargetelo di farina tutte le volte che ne avete bisogno, in modo che non si attacchi) fino a raggiungere uno spessore di 5-7 mm. (possiamo farlo anche con un rullo). Tagliare i cerchi di pasta con un tagliapasta e posizionarli sui vassoi riservati.
- Cuocere ogni teglia a 200º, per 12M, toglierla dal forno, attendere un paio di minuti che si riscaldi e con una spatola, metterla su una rastrelliera dove si raffreddi completamente.
