Arroz costilla ibérica

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Ingredientes

  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 100 g de cebolla.
  • Dos ajos
  • 400 g de costilla ibérica adobada100 g de tomate triturado casero
  • 60 ml aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal al gusto
  • 250 g de arroz
  • 800 Mililitros de caldo de carne

Preparación

  1. Introducimos el pimiento rojo, verde, cebolla y ajos, 15 seg., Vel. 6
  2. Retiramos de las verduras trituradas y ponemos la mambo mix en lugar de las cuchillas en la jarra (si tienes jarra cerámica con la mambo mix, solo pon las verduras en esta jarra)
  3. Añadimos el aceite y las costillas y programamos: 25 minutos, Vel. 1, 120 grados, potencia calórica 6
  4. Incorporamos el tomate y el azafrán y el arroz, vamos a sofreír todo junto. Programamos 5 min., Vel. 1, 100 grados, pot. calórica 7.
  5. Introducimos el caldo y la sal, programamos, 13 min., vel. 1, 100 grados, pot. Calórica 8
  6. Dejamos reposar 2 minutos y servimos.

Por Ainhoa

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