Albóndigas de bacalao

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Las albóndigas de bacalao son una de las muchas preparaciones ideales para hacer con Monsieur Cuisine Plus. Para su elaboración se puede utilizar tanto bacalao congelado como salado. En el primer caso, debe descongelarse de antemano. En el segundo caso hay que desalar el bacalao. Para ello, deberá enjuagarla bien con agua corriente y sumergirla en agua fría durante un par de días, teniendo cuidado de cambiar el agua al menos dos veces al día. Después de este procedimiento se puede secar el bacalao y quitarle la piel deslizándolo bajo la hoja de un cuchillo afilado.

Estas albóndigas son ideales tanto para un aperitivo o aperitivo como para un segundo plato para que sus hijos coman pescado. La cocina ideal es la de freír en aceite hirviendo, pero si quieres mantener la luz también puedes hornearlas en el horno hasta que estén doradas.

También puede enriquecer la receta que le ofrecemos con especias y hierbas, por ejemplo añadiendo ajo, perejil o cebolla.
Descubre la receta completa a continuación.

Ingredientes

  • 500 gr de bacalao
  • 500 gr. de agua
  • 1 sándwich rancio
  • leche al gusto
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 huevo
  • pan rallado al gusto
  • sal

Preparación

  1. Poner el agua en la jarra, colocar el bacalao en la bandeja inferior del vaporizador y cocer al vapor durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, ponga el sándwich rancio en remojo en la leche.
  3. Una vez cocido el bacalao, colócalo en un plato y asegúrate de haber quitado todas las espinas del pescado.
  4. Después de esta operación, tomar el bacalao y ponerlo en la jarra, después de tirar el agua, y añadir el sándwich bien exprimido, el queso parmesano, el huevo y la sal y poner 25 segundos a vel. 4.
  5. Comprobar la consistencia y, si es demasiado blanda, añadir un poco de pan rallado a la masa.
  6. Haga pequeñas albóndigas con las manos y luego póngalas en el pan rallado.
  7. Hornee a su gusto, en el horno o en aceite hirviendo.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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